Menu Favorit Tanggal Tua

Menu Favorit Tanggal Tua

Menu Tanggal Tua (img unsplash)

Rahma Weni --- Saat tanggal tua, lirik dompet sudah kurus, lihat saldo di Bank sudah menipis bikin kita meringis, sementara hasrat makan enak menggedor-gedor tenggorokan. Wadidaww, gimana nih, haruskah menahan hasrat makan yang enak dan bergizi sampai waktu gajian datang? Tentu saja tidak ya. Kita tetap bisa makan enak dan bergizi dengan olahan sederhana, lho. 

Menu favorit tanggal tua yang biasa saya suguhkan adalah olahan sederhana dari tempe, yap tempe. Olahan kedelai khas Indonesia yang satu ini memang paling bisa dikreasikan mennjadi makanan apa aja mulai dari masakan sederhana ala rumahan sampai menu mahal ala restoran.

Apa saja olahan tempe yang sering dihidangkan saat tanggal tua melanda?

1. Kering Tempe Pedas Manis

https://kulinerresepi.blogspot.com/

Untuk menu ini tempe diiris kecil-kecil seperti korek api dibumbui sedikit garam lalu digoreng sampai kering. Setelah digoreng kering lalu dibumbui. Menu ini jadi andalan saat tanggal tua karena nggak perlu modal banyak untuk beli bahan memasak namun tetap bergizi. Lumayan kan, jika dibandingkan dengan makan mie instan.

Bahan

2 papan Tempe

Bumbu halus

8 bawang putih

10 cabe merah keriting (Jika mau lebih pedas lagi bisa dicampur cabe rawit)

Cara Membuat

Tumis bumbu halus dengan 2 lembar daun jeruk dengan sedikit minyak sampai matang

Masukkan air asam jawa,  gula merah yang disisir halus lalu tambahkan sedikit gula pasir, garam lalu aduk rata. Masak sampai bumbunya mengental lalu matikan api.

Jangan campurkan tempe dengan bumbu yang masih panas, ketika asapnya masih mengepul-ngepul. 

Tunggu sampai bumbu hangat lalu campurkan tempe goreng tadi dengan bumbunya.

Olahan ini awet keringnya sampai dua hari jika ditempatkan di wadah tertutup dan tidak mencampurnya selagi panas. Murah meriah dan bergizi kan? Tetap bisa makan enak dengan budget yang harus ditekan di akhir bulan.

Sepiring nasi dan tempe kering pedas manis ini plus sayur daun singkong sudah membuat emak-emak lupa diet.

2. Tempe Katsu

https://kulinerresepi.blogspot.com/2019/07/resep-tempe-katsu-mudah-dan-murah.html

Saat tanggal tua mau makan chicken katsu, tapi dana sudah menipis? Jangan khawatir. Cobain aja olahan tempe ini, Tempe Katsu. Olahan yang mirip dengan chicken katsu ini sangat layak untuk kamu coba saat tanggal tua.  

Bahan:

1 papan tempe ukuran sedang

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

Gula

Garam

Merica

Kaldu bubuk

Bahan Tepung:

Tepung terigu larutkan dengan air

Tepung roti

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe kemudian kukus selama 20menit, setelah itu haluskan tempe, sisihkan.

2. Haluskan duo bawang dan ketumbar, campur bumbu halus, daun bawang, telur ke adonan tempe, beri gula, garam, merica dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.

3. Kemudian bentuk seperti chicken katsu atau mau dibentuk bulat pun bisa, sesuai selera aja.

4. Celup tempe yang sudah dibentuk ke larutan tepung terigu lalu celup lagi ke tepung roti.

5. Goreng tempe hingga warnanya keemasan. Angkat lalu tiriskan

6. Tata dipiring nasi, tempe dan beri sambal diatasnya, sajikan.

Menu olahan tempe ini sangat layak dicoba saat tanggal tua, lho. Enak, murah dan kaya gizi. Cobain deh.