Resep Paragede Jaguang Padang Panjang, Cemilan Gurih dan Hangat Sehangat Cinto Uda ka Adiak

Resep Paragede Jaguang Padang Panjang, Cemilan Gurih dan Hangat Sehangat Cinto Uda ka Adiak

 

Resep Paragede Jaguang Padang Panjang

Rahma Weni ---- Paragede Jaguang, begitulah namanya di Sumatera Barat. Perkedel jagung atau bakwan jagung merupakan jajanan gurih dan hangat yang  biasanya dijajakan di perhentian bus antar kota.  Di kawasan ini takhanya bus antar kota saja yang berhenti, kendaraan lain pun banyak yang berhenti di sini. 

Biasanya di jalan ke Bukittinggi atau jalur yang melewati air terjun Lembah Anai, di sekitar wisata Lembah Anai bus-bus antar kota akan berhenti sejenak dan pada saat iytu naiklah para penjaja perkedel jagung atau yang lebih sering disebut paragede jaguang yang aroma perkedelnya sungguh menggugah selera, rasanya gurih, manis, sedikit pedas dan dijual dalam keadaan masih hangat. 

Cemilan Paragede jaguang ini sangat hits, lho. Saking nge hits nya muncullah slogan, “Cinto Uda ka Adiak, mode Paragede Jaguang di lembah Anai, Angek Taruih”. (Cinta Abang ke Adek seperti Perkedel Jagung di Lembah Anai, selalu hangat). hohoho

Perkedel jagung ini dibuat dari jagung manis yang dihaluskan lalu ditambah dengan bawang yang dihaluskan dan tepung lalu digoreng. Biasanya perkedel jagung Padng Panjang ini berukuran lebih mini dan bentuk yang bulat lonjong jika dibandingkan dengan perkedel jagung di tempat lain yang berbentuk lebih gepeng. 

Kalau ke Padang Panjang atau Bukittinggi ataupun melewati Lembah Anai, hal yang tidak boleh dilewatkan adalah membeli perkedel jagung. Kamu harus nyicipin jajanan ngehits ini, "paragede angek, paragede angek" begitu kira-kira penjualnya menjajakan cemilan ini.  

Baca Juga:

3 Ide Bekal Sekolah Anak Tanpa Dimasak. Cepat, Mudah dan Mengenyangkan

Resep dan Tips Membuat Sala Lauak Anti Meletus  

Resep Bola-Bola Ubi Lumer, Mudah dan Enak

Berikut resep lengkap Perkedel jagung

Bahan-bahan  

2 buah jagung manis

1 batang daun bawang

3 batang seledri

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting (sesuai selera, jika mau lebih pedas, bisa ditambah)

 1 telur ayam

1 sendok makan tepung beras

3 sendok makan tepung terigu

secukupnya garam

secukupnya  lada bubuk

Cara Membuat:

Jagung manis diblender kasar, cabe keriting digiling halus dengan bawang putih.

Daun bawang dan seledri iris halus

Campurkan jagung, telur, tepung beras dan terigu, potongan daun bawang dan seledri, gilingan cabe dan garam secukupnya

Aduk rata adonan, kalau masih encer tambahkan tepung terigu dan beras secukupnya sampai adonan mencapai kekentalan yang pas

Cetak dengan menggunakan sendok makan, kurang lebih 1 sdm

Goreng dengan api sedang

Kalau udah kecoklatan angkat, lalu tiriskan

Paragede Jaguang siap sajikan.

Cemilan ini sangat nikmat disantap ketika masih hangat.

Selamat mencoba.

Itulah resep Perkedel Jagung Padang Panjang yang bisa dicoba di rumah.

­­­ Sehangat Cinto Uda ka Adiak

mrkantuk dzikirkukan oleh semua wanita, termasu wanita yang sedang haid.